更新时间: 2025-03-11
南充老酒回收天降大任于斯人，先苦其心志、再劳其筋骨……
历经磨砺方成大道，
这是过往风云人物不断验证的真理。
而在贵州茅台镇，
有这样一位老人，
从十三岁开始当学徒，
历经九九八十一年，
只专注做好一件事情：
——酿酱香型白酒！
这位94岁的老人便是酱香酒泰斗-张支云：
民国成义烧坊酒师郑应才的嫡传关门弟子；
新中国茅台酒厂创立时六大酒师之一；
茅台酒易地试验——珍酒厂总工程师。
穷人家的孩子早当家，
苦难的经历，也磨练出吃苦耐劳的心性，
进入成义烧坊之后，
年轻的张支云做事踏实卖力
更是对酿酒产生浓厚的兴趣和天赋。
后得掌酒师傅郑应才看重，
收为关门弟子，
传授华氏茅酒酿造技术。
解放之后，
国家在茅台镇实施公私合营，
整合华茅、王茅、赖茅三家的资源，
成立贵州茅台酒厂。
已深得华茅酿造精髓，
并且成为成义烧坊二师父的张支云，
与师父郑应才一同成为茅台酒厂高级酒师，
担任一车间酒师兼工会**，
开创茅台酒厂六大酒师时代。
而今，六位酒师仅张支云一人健在。
